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  殺菌產(chǎn)品的應(yīng)用已成為發(fā)展趨勢(shì)，在各行業(yè)都發(fā)揮了重要作用,，該設(shè)備設(shè)計(jì)技具有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。主要用于食品行業(yè),、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！分析殺菌鍋使用,、維護(hù)與保養(yǎng)的要點(diǎn),！熟悉掌握是很有必要的。

殺菌鍋使用,、維護(hù)與保養(yǎng)

  1,、本設(shè)備設(shè)計(jì)、制造所遵循的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)依據(jù)：《鋼制壓力容器（GB150-1998）》與《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程（99版）》進(jìn)行制造,、試驗(yàn)和驗(yàn)收,；焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程（JB/T4709-2000）》進(jìn)行；射線探傷按（JB4730-94）之III級(jí)進(jìn)行,。

  2,、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行,。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：

（1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及最高工作壓力,，最高工作溫度。

（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。

（3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位,，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施,。

（4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法,。

  3、本設(shè)備嚴(yán)禁超過(guò)設(shè)計(jì)壓力,、溫度運(yùn)行,。

  4、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制,；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理,。

  5,、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表,、溫度計(jì)等附件,，要保持安全，齊全,、靈敏,、可靠。在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn),。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力,，應(yīng)保持靈敏、可靠,，應(yīng)防止隨意調(diào)整,。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí),，公差允許內(nèi)的差異是正常的,。無(wú)鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈,，刻度不清,，表盤(pán)破裂，泄壓后指針不回零位,，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換,。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正,，以后每年核正一次,，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過(guò)0.5℃則應(yīng)送修或更換。

  6、殺菌鍋應(yīng)定期檢查,，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查,，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目,，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。

  7,、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊,、滾輪、鍋耳,、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油,，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。

  8,、鍋身法蘭面上的密封圈若老化,，缺損和磨損過(guò)大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換,，以便保證密封,，防止泄漏。

  9,、設(shè)備停用時(shí),，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆,，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù),。

主要全自動(dòng)殺菌鍋有很多種，在我國(guó)傳統(tǒng)的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說(shuō)的水殺和汽殺兩種殺菌方式,，上個(gè)世紀(jì)九十年代開(kāi)始為了滿足軟包裝等特殊的產(chǎn)品生產(chǎn)要求,，開(kāi)始從日本引進(jìn)雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋，新世紀(jì)伊始,，西班牙,、德國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家為了節(jié)約能源和水資源,，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋,，特別是法國(guó)采用最先進(jìn)的鍋內(nèi)蒸氣循環(huán)系統(tǒng)，以達(dá)到高溫節(jié)能,、短時(shí)高效,、節(jié)約水資源等目的。國(guó)內(nèi)的全自動(dòng)殺菌鍋大多數(shù)都采用日式鍋的理念,，從前兩年開(kāi)始有了模仿歐洲技術(shù)帶熱交換器的水淋式殺菌,，在法國(guó)鍋基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)一種全新概念的水汽混合殺菌,，在繼承了法國(guó)高溫節(jié)能、短時(shí)高效,、節(jié)約水資源等優(yōu)點(diǎn)基礎(chǔ)上,，主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱力分布效果，堪稱世界上最先進(jìn)的全自動(dòng)殺菌鍋,。