| 殺菌鍋的選擇建議 | ||
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殺菌鍋在罐體的設計生產(chǎn)上種類有單罐殺菌鍋,、雙層殺菌鍋,、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋,、立式殺菌鍋,、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋各自發(fā)揮著各自的作用,，客戶可根據(jù)自身需求進行選擇,，作為專業(yè)生產(chǎn)廠家給大家在殺菌鍋的選擇上給點建議。
選擇原則
1,、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品,，因為要求熱分布很均勻,，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,，但是價格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高,。
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋,。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制,，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋,。
4、若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐,，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽,，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè),。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌,。
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),，則應選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋,。
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