| 關(guān)于殺菌釜具體分類(lèi)說(shuō)明 | ||
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關(guān)于設(shè)備分類(lèi)各企業(yè)都有明確的說(shuō)明,，本公司殺菌釜也是一樣,，分類(lèi)明確,，分工合理,，殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開(kāi)啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠,，使用壽命長(zhǎng),。
從控制方式上分有四種:
1、手動(dòng)控制型：所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制,，包括加水,、升溫、保溫,、降溫等工序,。
2,、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）,，降溫過(guò)程由人工操作,。
3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理,，可以?xún)?chǔ)存殺菌工藝,，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃,。
4,、電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以?xún)?chǔ)存殺菌工藝,，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃,。
從殺菌方式上分有三種：
1,、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,，這種方式熱分布比較均勻,。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水,，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻,。
3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速,，能全面,、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,，特別適合軟包裝食品的殺菌,。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式；淋水靜止式,；脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等 ,。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
1、單罐殺菌釜
2,、雙層殺菌釜
3,、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜
4、立式殺菌釜
5、電汽兩用殺菌釜
6,、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1,、全不銹鋼
2、半鋼
3,、碳鋼
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產(chǎn)品分類(lèi)
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