| 廠家教大家如何選擇合理的殺菌鍋,？ | ||
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大家都看到了,，在市場中殺菌設備種類繁多,，工藝技術各不相同，客戶在選擇上有一定的難度,，針對這個大難題,，作為專業(yè)生產廠家有責任教大家如何選擇合理的殺菌鍋？客戶只要懂得了這些專業(yè)知識,，在選擇上就不用擔心了,。
選擇原則 1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,，若產品要求溫度很嚴格,，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻,，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,，但是價格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高,。
2,、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋,。
3,、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制,，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋,。
4、若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層殺菌鍋,，其特點是上罐是熱水罐,，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用,，可節(jié)約大量蒸汽,，適合每天產量超過10噸的食品生產企業(yè)。
5,、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,，上罐滅菌。
6,、若產品粘稠度很高,，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋,。
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