| 殺菌鍋停用后應(yīng)如何進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)? | ||
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我們要時(shí)刻記住,， 在殺菌過程中，應(yīng)注意最初排氣,，進(jìn)而泄汽,，使蒸汽流通,。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換,?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行,，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,，這樣才能確保安全操作,。下面給大家說明一下殺菌鍋停用后應(yīng)如何進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)?這方面也是很關(guān)鍵的,。
（ 1 ）本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計(jì)壓力，超過設(shè)計(jì)溫度運(yùn)行,。 （ 2 ）使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,，應(yīng)嚴(yán)格遵守安 全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。并經(jīng)常保持安全附件,，齊全,、靈敏、可靠,、發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。 （ 3 ）殺菌鍋裝設(shè)有安全閥,、壓力表,、溫度計(jì)等安全附件，本設(shè) 備增加溫度調(diào)節(jié)裝置,，在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn),。本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏,、可靠,，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表精度不低于２ .5 級(jí),，無鉛封壓力表不得使用,。其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每檢驗(yàn)一次，壓力表指示失靈,，刻度不清,，表盤破裂，泄壓后指針不回零位,，鉛封損壞等情況,，均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn),，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正,，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過 0.5 ０ Ｃ則應(yīng)送修或更換,。 （ 4 ）殺菌鍋應(yīng)定期檢查,，每年至少進(jìn)行一次外部檢查，每三年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢查,，每六年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn),，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案,。 （ 5 ）在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊,、滾輪、鍋耳,、轉(zhuǎn)環(huán) 法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油,，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。 （ 6 ）鍋身法蘭面上的密封圈因老化,，缺損和磨損過大時(shí),，應(yīng)及 時(shí)更換,，以便保證密封,，防止泄漏。 （ 7 ）設(shè)備停用時(shí),，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈,、吹 干。外露加工表面刷以防銹油,；安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù),。 |
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